Terwijl de juridische strijd om de gelijkstelling van maaltijdbezorgers aan werknemers in de rechtbanken onverminderd doorgaat, pakken enkelen van hen het ‘ondernemend’ aan. Zij gebruiken het recht op inzage en het recht op dataportabiliteit van de Algemene Verordening Gegevensbescherming (hierna: AVG)[2] om zoveel mogelijk van hun gegevens over bestellingen, routes en beoordelingen op te vragen. Die gegevens brengen zij vervolgens onder in een data-coöperatie die van deze gegevens een bigdataset van alle maaltijdbezorgers gezamenlijk maakt.[3] Alle gegevens van de leden van de data-coöperatie bijeengenomen vormen een nieuwe bigdataset die geëxploiteerd kan worden in de opkomende wereld van de ‘foodtech’.[4] Aan de maaltijdbezorgers komen dankzij hun coöperatieve organisatie de financiële vruchten toe van de gegevens die zij met deels eigen inspanningen vergaarden, maar als individu niet te gelde konden maken.[5]